Qui s’arrête ici, choisit de prendre le chemin sauvage et vivace de la Nature.
Choisit l’élégance saine et naturelle plutôt que les courbettes parfois ostentatoires des assiettes.
Choisit d’écouter ce que la terre a à lui dire pour en apprendre un peu plus sur son territoire.
Choisit de suivre à la trace et de remonter à l’origine de toutes les saveurs qu’il croise.
Choisit de goûter au plus proche en essayant d’aller toujours plus loin dans l’expérience.
Voilà, qui s’arrête ici, se laisse entraîner à la découverte de la région
comme on ne la raconte pas dans les guides : brute, intense et toujours bienveillante.
Qui s’arrête ici, pourra faire connaissance avec les éleveurs et agriculteurs voisins, apprendra à connaître la pêche
Dunkerquoise ou redécouvrira la saveur de l’eau grâce à la purification au charbon bio actif.